Meat Department Manager

---

Job description

Overview:
Store/Tienda - Doral (10780 N.W. 58th Street, Miami FL 33178) - Shift/Turno: Full-Time/Tiempo Completo (Midday/Por el medio dia) - The duties and responsibilities of the position are to be carried out in a manner that is consistent with the goals, values and operating principles of Sedano's Supermarkets, and in conformity with all laws and regulations governing the company. Every employee is to follow the policies and procedures of his/her department as well as those of the company to ensure smooth operations. Every employee, regardless of job title, is responsible for ensuring a safe environment throughout the store. This includes, but is not limited to immediately securing an area when a hazardous situation occurs, promptly informing the store manager of the situation, and/or promptly taking action to remove the hazardous condition. Every employee must also maintain a friendly attitude, wear the proper uniform or dress code, keep the store stocked and organized, and provide excellent customer service on a regular basis.

Los deberes y responsabilidades de la posición deben ser llevados a cabo de una manera consistente con los objetivos, los valores y los principios de funcionamiento de los supermercados de Sedano, y de conformidad con todas las leyes y regulaciones que gobiernan a la compañía. Cada empleado debe seguir las políticas y los procedimientos de su departamento, así como los de la compañía para asegurar operaciones lisas. Cada empleado, independientemente de su cargo, es responsable de asegurar un ambiente seguro en toda la tienda. Esto incluye, pero no se limita a asegurar inmediatamente un área cuando ocurre una situación peligrosa, informar inmediatamente al gerente de la tienda de la situación, y / o tomar medidas rápidamente para eliminar la condición peligrosa. Cada empleado también debe mantener una actitud amistosa, llevar el uniforme adecuado o código de vestimenta, mantener la tienda almacenada y organizada, y proporcionar un excelente servicio al cliente sobre una base regular.

Responsibilities:
MEAT DEPARTMENT MANAGER - GERENTE DE DEPARTAMENTO DE CARNE

POSITION SUMMARY - RESUMEN DE POSICIÓN

The Meat Manager oversees the entire operation of the meat, deli and seafood departments of the store including managing the inventory, pricing, profitability, staffing and presentation of merchandise ensuring excellent customer service.

El gerente de la carne supervisa toda la operación de los departamentos de carnes, deli y mariscos de la tienda, incluyendo la administración del inventario, precios, rentabilidad, el personal y la presentación de la mercancía, garantizando un excelente servicio al cliente.

ESSENTIAL DUTIES AND RESPONSIBILITIES - DEBERES ESENCIALES Y RESPONSABILIDADES

Financial/Fiscal Expectations - Expectativas Financieras / Fiscales

Analyze and monitor the Profit and Loss Report for the department; negotiate with vendors for optimum pricing to maximize departmental profit; create appropriate action plan when needed as "manager specials" may vary from store to store

Place orders for departmental merchandise daily if needed

Stay current with present, future, seasonal and special ads

Verify deliveries and invoices to ensure what was ordered was received

Conduct inventory every 15 days

Request sales reports from store office personnel as needed

Analizar y monitorear el Informe de Ganancias y Pérdidas para el departamento; Negociar con los proveedores para un precio óptimo para maximizar los beneficios del departamento; Crear un plan de acción apropiado cuando sea necesario, ya que los "especiales de gerente" pueden variar de una tienda a otra

Coloque los pedidos de mercancía departamental diariamente si es necesario

Mantenerse al día con anuncios actuales, futuros, estacionales y especiales

Verificar las entregas y las facturas para asegurar que se recibió lo pedido

Realizar inventario cada 15 días

Solicitar informes de ventas del personal de la oficina de la tienda según sea necesario

Leadership, Management & Supervisory Expectations - Liderazgo, Gestión y Expectativas de Supervisión

Effectively lead, manage and develop meat, seafood and deli operations and personnel

Interview and hire top quality employees as openings occur

Ensure adherence to all local, state and federal employment laws and company policies regarding all personnel matters; consult with store manager frequently

Ensure newly hired meat department employees receive proper training

Conduct performance and departmental meetings with employees

Recommend termination of employment of employees to store manager when warranted

Prepare work schedules of department employees for proper coverage of operations within budget

Maintain and ensure confidentiality of proprietary company information and sensitive employee records

Maintain clear communication with management and staff

Attend, plan and/or participate in store, division or departmental meetings

Maintain a professional working relationship with customers, vendors and employees

Effectively manage customer complaints and requests

Lead by example; punctuality and attendance in compliance with company policies; ensures work responsibilities are covered during foreseeable absences

Asegurar que los empleados recién contratados del departamento de carne reciban capacitación adecuada

Realizar reuniones de desempeño y departamentales con los empleados

Recomendar la terminación del empleo de los empleados al gerente de la tienda cuando se justifique

Preparar los horarios de trabajo de los empleados del departamento para la cobertura adecuada de las operaciones dentro del presupuesto

Mantener y asegurar la confidencialidad de la información de la compañía propietaria y los registros sensibles de los empleados

Mantener una comunicación clara con la administración y el personal

Asistir, planear y / o participar en reuniones de tiendas, divisiones o departamentales

Mantener una relación de trabajo profesional con clientes, vendedores y empleados

Gestionar eficazmente las quejas y solicitudes de los clientes

Predicar con el ejemplo; Puntualidad y buena asistencia en el cumplimiento de las políticas de la empresa; Garantiza que las responsabilidades laborales se cubran durante las ausencias previsibles

Departmental Responsibilities - Responsabilidades Departamentales

Ability to work in every area in the department to ensure proper staffing and coverage of duties, which includes but is not limited to:

Ensure customers to are taken care of by answering questions regarding products sold within the department; Remain knowledgeable about the products sold within the department

Program price changes in department scales as needed

Cut, weigh and package meat or seafood; Grind, cube or chop meat as needed

Verify that display cases, coolers, refrigerators and freezers are at the proper temperature

Lift and carry merchandise back and forth between display coolers, countertops, meat cutting equipment, refrigerators and freezers

Check product quality to ensure freshness. Review "sell by" dates and take appropriate action. Rotate product by date to maintain freshness

Ensure country of origin labels and signage is correct for all meat products on display

Keep work area clean, orderly, and free from safety hazards; Wash, sanitize, and store knives and other department utensils and equipment properly

Maintain awareness of floor conditions; ensure all safety measures are taken to protect customers, vendors and employees

Use all equipment in meat department such as the refrigerators, freezers, slicers, grinder, etc., according to company guidelines; call for repairs when equipment malfunctions occur

Maintain all requirements for a sanitary work area to keep food safe from contamination; adhere to department procedures with all aspects of federal, state and company health, safety and sanitation codes

Assist with unloading merchandise off meat delivery trucks

When working the end of day shift, complete all required cleaning procedures including, but not limited to hosing down the floor, cleaning countertops, meat cutting equipment, etc.

Performs other work-related duties as required to accomplish the objectives of the position

Capacidad para trabajar en todas las áreas del departamento para asegurar la adecuada dotación de personal y la cobertura de las tareas, lo que incluye, pero no se limita a:

Asegurar que los clientes sean atendidos respondiendo preguntas sobre los productos vendidos dentro del departamento; Manténgase informado sobre los productos vendidos dentro del departamento

Cambios en los precios del programa en las escalas de los departamentos según sea necesario

Cortar, pesar y empaquetar carne o marisco

Verifique que las vitrinas, enfriadores, refrigeradores y congeladores estén a la temperatura adecuada

Levantar y transportar mercancías de ida y vuelta entre refrigeradores de pantalla, encimeras, equipos de corte de carne, refrigeradores y congeladores

Compruebe la calidad del producto para asegurar su frescura. Revise las fechas de "venta por" y tome las medidas apropiadas. Gire el producto por fecha para mantener la frescura

Asegurar que las etiquetas y / o letreros del país de origen son correctos para todos los productos cárnicos que se exhiben

Mantenga el área de trabajo limpia, ordenada y libre de peligros de seguridad; Lave . click apply for full job details

<!– job description page –>